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Les avantages et les inconvénients du café en grains frais

En ce qui concerne le poids, nous pouvons être brefs : un kilo de café moulu pèse autant qu'un kilo de grains de café entiers. Mais lequel des deux préférez-vous ? Passons à la réflexion...

Koffiebonen en een tas
Beige achtergrond kleur

Les avantages du café en grains frais

Le grand avantage des grains de café frais ? Ils vous permettent de préparer du café frais ! Du moins, si vous les moudrez au moment où vous préparez votre café. Ainsi, votre café moulu n'aura pas le temps de s'oxyder. Et vous éviterez que votre tasse de café ait un goût amer.
De plus, les grains de café ont un goût plus prononcé. Vous achetez du café moulu ? Vous optez alors généralement pour un mélange de différents types de grains. Toujours bon, mais rarement très prononcé.
Avec des grains frais, vous obtenez non seulement un goût plus intense, mais aussi un goût qui vous correspond. En effet, vous avez plus de contrôle sur votre café : vous choisissez votre grain préféré et déterminez la finesse de mouture souhaitée.

Inconvénients du café en grains frais

Le revers de la médaille ? Les goûts diffèrent, il n'est donc pas certain que vos invités apprécient le même café que vous. Le café moulu est un choix plus sûr. De plus, il est toujours parfaitement moulu. Un petit moulin est tout simplement moins précis qu'un appareil industriel.
Autre facteur à prendre en compte : le temps. Il faut un certain temps pour moudre les grains et préparer le café. De plus, un moulin nécessite également un entretien. En termes de facilité d'utilisation, le café moulu l'emporte.
Il en va de même pour le prix. Les critères de sélection et le contrôle qualité des grains de café entiers sont plus stricts que ceux applicables à la composition d'un mélange. Cela rend les grains entiers légèrement plus chers.

Vers gebrande koffiebonen
Koffiefilter gemalen koffie

Moudre ou ne pas moudre ?

Moudre ou faire moudre ? Avec la poudre de café, vous optez pour un goût uniforme et sûr. De plus, votre café est prêt plus rapidement, nécessite moins d'entretien et coûte moins cher. Vous achetez des grains ? Vous optez alors pour la fraîcheur, un goût plus prononcé et un meilleur contrôle de ce goût. Plus vous aimez le café, plus vous serez tenté d'acheter des grains de café frais.
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