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Café congelé : de quoi se réchauffer ?

Certes, cela peut paraître inhabituel : du café congelé. Pourtant, ce n'est pas une nouveauté. Chez Jacobs Douwe Egberts Professional, nous préparons de la Cafitesse depuis plus de 50 ans, soit depuis 1962. Il doit y avoir une bonne raison à cela. Il est temps de dévoiler le secret du café congelé.

Cafitesse nieuwe zetmethode
Cafitesse koffie

Comment prépare-t-on le café congelé ?

Une grande partie du succès de Cafitesse s'écrit dès le processus de production. Nous préparons un café particulièrement fort (beaucoup plus fort que l'espresso) que nous emballons immédiatement dans un emballage hermétique et congelons. Nous parvenons ainsi à conserver intégralement l'arôme et le goût du café. Pendant longtemps. Car à l'état congelé, le temps semble s'être arrêté pour les grains de café.
Le café congelé répond donc à la question « Comment conserver longtemps du café frais ? ». La durée de conservation finale dépend du mélange. Chez Jacobs Douwe Egberts Professional, nous travaillons avec deux types de café. L'un se conserve à température ambiante sous forme liquide jusqu'à six mois. L'autre se conserve au congélateur. À une température de -18 °C, il se conserve toute une année.

Avantages et inconvénients du café congelé

Cafitesse n'est pas un café que vous préparez vous-même. Mais il présente surtout des avantages. Grâce à son processus de production innovant, la qualité du café est meilleure que celle du café soluble.
De plus, le café est toujours préparé de la même manière, à la perfection. En effet, cette tâche est effectuée par des spécialistes dans notre « brasserie Cafitesse ». Vos employés n'auront donc jamais à se disputer au sujet de l'intensité du café au bureau. Et ils obtiennent leur tasse en un clin d'œil. En quelques secondes, une machine ajoute de l'eau et redonne vie à la fraîcheur du café.
Le remplacement du café s'effectue également en quelques secondes, à l'avant des machines. Et le nettoyage ne prend que 10 minutes par semaine.
Un dernier avantage ? Cafitesse est compact. Le café est concentré à seulement 1/12e du volume normal d'une tasse. Pratique pour le transport et le stockage.

Koffiedrinker

Qui choisit le café congelé ?

Le café glacé est surtout consommé dans les grandes entreprises qui privilégient la rapidité et la facilité d'utilisation sans vouloir faire de compromis sur la qualité.Pour les PME, le profil est identique, mais à plus petite échelle. À partir de 20 employés, une machine Cafitesse vous permettra déjà d'obtenir un rendement optimal.

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